そば処彩来庵｜岩手県北上市

極天ざる・極天丼の提供を開始しました！

4月定休日のお知らせ

北上市の穏やかな街並みに、静かに息づく一軒の蕎麦処。

27年間、多くの人々に愛されてきた手打ちそばの店「松苑」の味。
その伝統と製法を受け継ぎながら、新たな彩と進化を吹き込みました。

蕎麦

蕎麦のこだわり

玄蕎麦はきめの細かい
繊細な香りが特徴の
西和賀産を使用
自家製粉した挽きぐるみのみを使用し、
ツルっとした食感の中に
フワっと香る蕎麦に仕上がる。

つゆ

蕎麦つゆのこだわり

かえしは自家製、
数か月寝かせて醤油の角取って
まるみをおびた物を使用
出汁は２年熟成させた2種類の鰹節と鯖節
コクと旨味を凝縮させた１番出汁を使用
まろやかな甘みを感じるつゆに仕上げる。

食材

地産地消

食材は地産地消にこだわり、
県内産の物を多数使用。
季節ごとに産地を変え
旬の食材を提供。

歴史を紡ぐ手打ち蕎麦、彩来庵

岩手の食材を存分に使い、
職人の手仕事で丁寧に仕上げた蕎麦を
是非おたのしみください。

コンセプト

天ざる
当店一番人気の天ざる
4種類の野菜と大振りの海老が2本付いたボリュームも満足な一品。
野菜は地産地消にこだわり、県内産の物を多数使用。
季節により品種を変えその時期においしい野菜を提供。
サクサク食感と、素材の味を感じられる天ぷらが自慢の一品。

カレー蕎麦
じっくり煮込んだ和風カレーだしは、鰹の旨みとスパイスの香りが調和した奥深い味わい。
飴色に炒めた玉ねぎの甘みが、やさしく全体を包み込みます。
とろみのある汁が手打ち蕎麦によく絡み、一口ごとに広がる旨みが後を引きます。

おろしそ納豆蕎麦　温玉付き
ひきわりの細かい納豆となめ茸を加えた大根おろし、そこに香りを加える大葉を添えた
さっぱりいただけるぶっかけ蕎麦。付いてくる温玉と一緒に混ぜて食べる事により、滑らかな食感と
つるっといける喉越しが心地よい冷やし蕎麦

たぬき蕎麦
蕎麦屋の定番の温かい蕎麦。ほうれん草、ネギ、揚げ玉と具材は至ってシンプル。
純粋にお蕎麦とつゆお味わうのにピッタリ。
温かいそばつゆは、ざるそばに使われるそばつゆを極上の２番出汁で割った物を使用。
温かいつゆは鰹の香りがさらに強く、奥深い味わいが特徴。

柚子香る鴨せいろ
鴨つゆは自家製のネギ油と鴨油を加え、香り高いつゆにし、そこに焼いた長ネギ、炙った鴨肉をさらに加えることで
鴨の旨味とネギの甘みがプラスされ極上の鴨つゆに仕上がったつゆは、蕎麦を何倍にも引き立てます。
味変として刻んだ柚子を別で添え、お客様の好みで柚子の効いた鴨せいろとしても楽しめる。
一度で二度おいしい鴨せいろ

三陸めかぶと香味野菜のぶっかけ蕎麦
三陸産の肉厚で粘りの強い刻みめかぶと、ミョウガ・みつばといった香味野菜
シャキシャキで甘みを感じる県内産のネギ、香り豊かな、干しエビとばらのり、揚げ玉を彩良く盛り付け
こだわりのそばつゆをかけたぶっかけ蕎麦
全体を混ぜて食べる事で、めかぶの粘りと各食材の香りと味が絡

海老天蕎麦
シンプルなかけ蕎麦に目を惹く大ぶりなサクサクの海老天を2本盛りつけた一品
香豊かなそばつゆに染みた天ぷらの衣が、良い出汁となり蕎麦をさらに引き立てます
歯ごたえを感じる海老と手打ち蕎麦の相性は抜群です。

冷やしとろろ蕎麦
歯ごたえ感じる手打ち蕎麦に、丁寧にすりおろしたとろろを贅沢にかけたぶっかけ蕎麦
とろろと蕎麦の組み合わせは言わずもがなの美味しさ。
シンプルだからこそ、素材の味、蕎麦、つゆの旨味を十二分に感じられる一杯

蕎麦屋の特天丼
彩鮮やかな4種の野菜天と大ぶりの海老天が3本を盛りつけた贅沢な天丼。
一つ一つ丁寧に揚げられた天婦羅は、サクサクな衣の食感が楽しい。
出汁の効いたタレと絡む事で、それぞれの野菜や海老の風味が引き立ち満足度の高い贅沢天丼。

彩来庵 Instagram

kitakaminosobaya

岩手県北上市で27年間親しまれた松苑の味を純粋に受け継ぎ、さらに進化し営業中
平日　11:00〜14:30(LO:14:00)
土日祝11:00〜16:00(LO:15:30)
定休日:主に月曜日
TEL 0197-62-7167
住所:北上市上江釣子7地割87-4
#松苑　#手打ち蕎麦　#彩来庵

大好評いただいております　自家製くるみ汁です！
極天ざる、天ざる、鴨せいろ、ざるそばとご一緒に召し上がっていただくことができます

もちろん標準の蕎麦つゆもおつけしますので、２つの味を一度に楽しんでいただくことができます

まだ召し上がったことのないお客様は、ぜひ一度ご賞味くださいませ♪

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いつもご来店いただきありがとうございます。
そば処　彩来庵です。

本日より一日数量限定の新商品
【極天丼】　【極天ざる】のお知らせです。

衝撃の海老の大きさ！至高の歯応え！海老の食感、風味を存分に味わえる！

その名も
【極天丼】【極天ざる】
各2200円(税込)

当店が普段ご提供している海老も、かなり大ぶりな物を使用しておりますが、
その海老よりもさらに！約4倍の太さ・約1.5倍の長さを誇る、特別な海老を使用しております。

この大きさ・風味・食感はここでしか味わえません。
貴重な海老の為、1日数量限定、限界価格でのご提供となります。
この衝撃を体感したい方は是非ご来店下さい

. . 本鮪在庫残りわずかです。大トロ

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本鮪在庫残りわずかです。
大トロの部位も若干残っております。
赤身、すき身、大トロの贅沢鉄火丼！

無くなり次第終了となります
最後の本鮪を是非ご賞味下さいませ！

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本日の本鮪は中トロ部位が多少増えてます
だいぶお得な鉄火丼となります！
是非是非、お好きなお蕎麦と堪能して下さい！

. . 本日も良い本鮪入っております！

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本日も良い本鮪入っております！
無くなり次第終了です！
是非食べにお越しください！

. . 本日、本鮪入荷致しました！明日

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本日、本鮪入荷致しました！
明日より販売を開始致します。

ミニ鉄火丼として提供させていただきます。
お好きなお蕎麦と一緒に是非ご賞味ください。

お醤油も鮪に合うよう、山田産の醤油をご用意させて頂きました。
県産の美味しい醤油と赤身の旨味広がる本鮪を
ご堪能ください。

御来店お待ちしております。

そば処　彩来庵です
いつもご来店いただきありがとうございます

本日3/5(水)〜ご提供の
【自家製くるみ汁　250円】

香ばしいくるみを潰し、ペースト状にしたものに、
彩来庵の自家製そばつゆを加えた『つけだれ』です。
くるみの歯応え、香り、甘みなどを感じる、クリーミーで風味豊かなつゆになっております。

自家製のそばつゆとは別に、味変としてお楽しみください。

是非ご賞味くださいませ。

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海老天2本が入った温かいお蕎麦です。

彩来庵こだわりのつゆで、
心も体も温まります。
ぜひご賞味ください✨

平日　11:00〜14:30(LO:14:00)
土日祝11:00〜16:00(LO:15:30)
TEL 0197-62-7167
住所:北上市上江釣子7地割87-4

#彩来庵

・店内は、テーブル席と、カウンタ

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店内は、テーブル席と、カウンター、
小上がりのお席がございます。

小さなお子様用の椅子もご用意しております。
ぜひご家族でごゆっくりお召し上がりくださいませ。

🔹お席のご予約も承っております。

北上市上江釣子7-87-4
営業時間　平日　11:00〜14:30(LO14:00)
　　　　　土日祝11:00〜16:00(LO15:30)

#彩来庵
#手打ちそば
#手打ち蕎麦
#北上ランチ
#北上グルメ

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おろし納豆蕎麦は、
ひきわりの細かい納豆と、
なめ茸を加えた大根おろし、
そこに香りを加える大葉を添えた、
さっぱりいただけるお蕎麦です。

冷たいお蕎麦は、
手打ちそばのしなやかな食感が味わえます。
ぜひご賞味ください✨

北上市上江釣子7-87-4
営業時間　平日　11:00〜14:30(LO14:00)
　　　　　土日祝11:00〜16:00(LO15:30)

#彩来庵
#手打ちそば
#手打ちそば
#北上ランチ
#北上グルメ

そば処　彩来庵です。
いつもご来店ありがとうございます。

1/21(火)〜季節限定のメニュー
【辛みそ蕎麦】
販売開始いたします。

ネギとニラ・糸唐辛子を添えた蕎麦に、
にんにく、生姜と豆板醤、特製の一味で辛味を効かせた自家製の辛みそ玉を入れてお召し上がりくださいませ。

辛みそ玉は単品　１つ100円でもご注文いただけます。
お好みのお蕎麦の味変やライスと一緒に食べるのもオススメです。

みそ玉は、1つで中辛、2つで大辛、3つで激辛となりますので、お好みの辛さでご注文いただけます。

寒いこの季節、体の芯から温まる辛味噌蕎麦！
是非ご賞味ください。

皆様のご来店お待ちしております。

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新年あけましておめでとうございます。
本日より通常メニューにてオープン致します。
本年も沢山のお客様にご来店いただける様
努力してまいります。
よろしくお願いします。

彩来庵スタッフ一同

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